Ingredientes 

350g de tofu

1 dente de alho pequeno

¼ xícara de azeite de oliva

¼ de cebola pequena

1 xícara de azeitonas pretas picadas Kalamata*

Sal se necessário

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liqüidificador até obter a consistência desejada. Servir gelado.

Receita do livro Tofu: sabor e saúde em 56 receitas, da Cheff Ellen Vitorino 

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