Ingredientes

1 xícara de batata crua ralada
1 xícara de tofu amassado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1/2 colher de sobremesa de sal
óleo para fritar

Modo de fazer

Misturar os ingredientes e fritar às colheiradas, em óleo quente até dourarem.
Retirar com escumadeira e deixar os croquetes escorrerem em papel absorvente.
Servir quentinhos e ainda crocantes.

Fonte: cozinha vegetariana de Caroline Bergerot - lista veg-receitas@yahoogrupos.com.br Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo