Seminário sobre Vegetarianismo na UnB (Universidade de Brasília)

Data: 26 de agosto de 2011.

Horário: das 9h às 12h e das 14h às 17h.
Local: Auditório 4 do Instituto de Ciências Biológicas  (IB), Bloco E (em frente ao Instituto Central de Ciências (ICC) Sul, Campus Darcy Ribeiro da Universidade de Brasília (UnB).

Objetivo: divulgar o vegetarianismo, mostrando-o sob diversos ângulos.
Tema: olhar multifacetado sobre o vegetarianismo

Palestrantes: Presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, professores, funcionários e estudantes da UnB.

Público alvo: professores, funcionários, estudantes da UnB e demais pessoas interessadas no tema do vegetarianismo.

Coordenação

Profa. Ma Luiza de Marilac Meireles Barbosa 
Professora da UnB (Faculdade de Ceilândia) e Conselheira da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Moema Alencar
Coordenadora do Grupo Anna Kingsford da Sociedade Vegetariana Brasileira em Brasília e Conselheira da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Programação

Manhã

9h – 9h30min - Abertura

9h30min – 10h - Palestra

Panorama global do vegetarianismo.
Marly Winckler 
Presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira e Coordenadora para a América Latina e Caribe da União Vegetariana Internacional.

10h – 10h20min - Debate

10h20min – 10h50min - Palestra

Produção das refeições vegetarianas no Restaurante Universitário da UnB.
Mayla Angelini Vidigal
Nutricionista do Restaurante Universitário da UnB.

10h50min – 11h10min - Debate

11h10min – 11h40min - Palestra

Alimentação saudável e sustentável: relato de um dos projetos da UnB
Profa. Dra. Izabel Cristina Bruno Bacellar Zaneti
Professora da UnB (Faculdade de Ceilândia)
Profa. Dra. Lívia Penna Firme Rodrigues
Professora da UnB (Faculdade Planaltina)
Coordenadora do Projeto de Extensão de Ação Contínua Alimentação Sustentável

11h40min – 12h - Debate

Tarde

14h – 14h30min - Palestra

Vegetarianismo: aspectos nutricionais e a prevenção de doenças metabólicas.
Profa. Dra. Jane Dullius
Professora da UnB (Faculdade de Educação Física e Faculdade de Ciências da Saúde) e Coordenadora do Programa de Educação em Diabetes na UnB: Doce DESAFIO.
Guilherme Falcão Mendes
Nutricionista do Programa de Educação em Diabetes na UnB: Doce DESAFIO, Mestre em Educação Física, Nutrição e Saúde pela UnB.

14h30min – 14h50min - Mesa-redonda

Vegetarianismo sob o olhar antropológico e sociológico.
Profa. Dra. Sílvia Maria Ferreira Guimarães
Professora da UnB (Faculdade de Ceilândia) e pesquisadora em antropologia.
Prof. Dr. Miguel Ângelo Montagner
Professora da UnB (Faculdade de Ceilândia) e pesquisador em saúde coletiva.

16h10min – 16h40min - Painel

Vegetarianismo sob o enfoque da pesquisa social: resultados de um grupo focal.
Naiara Araújo de Oliveira
Natália Lucília Pinto
Paula Lorrany Pereira Marques
Estudantes da UnB (Faculdade de Ceilândia)

16h40min – 17h - Debate

17h – 17h 15min - Palavras de encerramento.

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