1/4 de PIMENTÃO (opcional)
Caldo de 1/2 LIMÃO
2 colheres (sopa) de AZEITE de boa qualidade

SAL a gosto

2) Ponha uma segunda água e deixe-o de molho nela por 30 minutos ou pouco mais;
3)  Enquanto o triguilho fica de molho, lave o TOMATE, retire as sementes e pique-o em cubinhos pequenos;

4)  Lave a SALSA, a CEBOLINHA e a HORTELÃ e pique-as bem picadinhas;

5)  Retire a casca da CEBOLA e pique-a bem picadinha também;

6)  Faça o mesmo com o PEPINO, descascando-o e picando-o em cubinhos pequenos;

7)  Se for usar o PIMENTÃO, também pique-o miuduinho;

8)  Decorridos os 30 minutos do triguilho de molho na água, vá espremendo-o entre ambas as mãos,em pequenas porções, retirando dele toda a água e transferindo-o para uma outra vasilha;

9)  Feito isso, misture a ele todos os ingredientes já picados (itens 3 a 7), bem como o caldo de 1/2 LIMÂO e o AZEITE;

10) Tempere com SAL a gosto.

1ª)  Sirva no centro de um prato, decotado com folhas de alface em volta e raminhos de hortelã por cima.
2ª)  Pode ser servido como Salada ou como Recheio de sanduiches, principalmente no pão sírio, já que o Tabule é comida de origem árabe.