A SVB impactou diretamente milhares de pessoas na última edição da Natural Tech, a maior feira de produtos orgânicos e naturais do Brasil. Surpreendendo paladares e quebrando preconceitos a respeito da riquíssima culinária 100% vegetariana, a SVB promoveu:

- Restaurante oficial da feira ("Natural Veg"), com aproximadamente 2.500 refeições vendidas e muito elogiadas. Foi a primeira edição da história da Natural Tech em que o restaurante foi totalmente vegano, com culinária do chef Lila Prasada e sua equipe. A SVB estima que, caso uma administração não-vegetariana assumisse o restaurante oficial da feira e vendesse a mesma quantidade de refeições, teriam sido demandados aproximadamente 400 Kg de carne.

- 6º Festival da Cozinha Vegetariana, com mais de 20 chefs apresentando demonstrações culinárias. Os preparos incluíram torta de chocolate, tortas salgadas, moqueca, pão-sem-queijo e outros salgadinhos, sorvetes e até drinks e coquetéis. Os cerca de 60 assentos disponíveis não foram suficientes e havia participantes de pé durante a maior parte das demonstrações.

- 7º Seminário SVB, incluindo palestra da autora norte-americana Melanie Joy e painel de empreendedorismo com a participação de seis empresas bem-sucedidas no ramo de produtos veganos.

Simultaneamente a todas as atividades, a SVB teve um estande que ficou por conta do grupo SVB São Paulo e que funcionou como ponto de referência para informações, publicações e materiais para o público interessado.

A SVB também serviu "comidinhas" veganas em algumas palestras da Natural Tech.

A SVB contou com a cooperação de muitos parceiros para tornar todo este evento possível e garantir a sua abrangência e impacto. Para o restaurante Natural Veg e para o Festival de Cozinha, contamos com o apoio da Fazenda da Toca (sucos orgânicos), Superbom (proteínas vegetais), Armazém São Vito (cerealista), Blessing (chás e molhos de tomate orgânicos), AAO - Associação de Agricultura Orgânica (hortifruti), Lótus Alimentícia (produtos à base de soja), Uva'Só (vinagre balsâmico) Chocolife (chocolates) e Quinua Real (quinua).

Uma das pistas de comidas quentes do restaurante Natural Veg.

O restaurante Natural Veg serviu aproximadamente mil pessoas no último dia da feira.

"Não imaginávamos que teríamos tanta demanda no restaurante. No último dia da feira, atendemos a cerca de mil clientes. Perdemos a conta de quantos clientes não vegetarianos elogiaram a comida e se disseram surpresos com a qualidade e sabor da comida vegetariana", contou Felipe Di Pietro, administrador do restaurante Natural Veg.

Marly Winckler, presidente da SVB, avaliou como muito positivas as intervenções da organização na Natural Tech como um todo. "Um evento voltado para produtos orgânicos não poderia deixar de inserir o vegetarianismo como um elemento principal. É por isso que nós sempre tivemos uma parceria com a organização da Natural Tech, mas esse ano a nossa participação cresceu significativamente e 100% dos almoços servidos na feira foram livres de qualquer ingrediente de origem animal".

Segundo a coordenadora do 6º Festival de Cozinha Vegetariana e membro do grupo SVB São Paulo, Dálete Fernandes, as demonstrações culinárias atraíram um público de centenas de pessoas, com grande participação de pessoas interessadas em fazer uma transição para um estilo de vida vegano. "Não temos palavras para agradecer e enaltecer os chefs convidados, incluindo o nosso mestre de cerimônias André Cantu, que prepararam pratos incríveis do mais simples ao mais gourmet e atraíram os visitantes com os aromas, sabores e cores de uma comida deliciosa e sem crueldade".

Fotos: George Oliveira

Fotos: Francal Feiras

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