Uma alimentação centrada em vegetais favorece a prevenção de doenças crônicas e degenerativas. Veja alguns dos benefícios:
Diminuição do risco de diabetes;
Diminuição do risco de infarto e outras doenças cardiovasculares;
Auxílio no controle de peso;
Redução do risco de alguns tipos de câncer, como o de intestino grosso.
Só para a alimentação, todos os anos são mortos mais de 70 bilhões de animais terrestres no mundo, sem contar os animais marinhos mortos para o mesmo fim. No Brasil, cerca de 10 mil animais morrem a cada minuto com a justificativa de que precisamos nos alimentar. No entanto, o reino vegetal é plenamente capaz de encher nossos pratos e nos nutrir.
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